種植技術(shù)：
1.育苗及定植時(shí)間安排：
第一茬,，6月底至7月初育苗，9月定植,，第二年 3~4月上市；第二茬,，9月中旬育苗,，第二年3~4月定植，8~9月初上市,。
2.育苗地選擇：
由于兩個(gè)茬次的育苗時(shí)間幾乎都在雨季,，所以應(yīng)選擇土地平坦、地勢稍高,、旱能澆、澇能排的3年以上沒有種過大蔥,、洋蔥,、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地塊,。
3.施足基肥：
由于大蔥幼苗根系短入土淺,，吸收土壤營養(yǎng)的能力差，要想培育壯苗,，必須施足充分腐熟的有機(jī)肥和一定數(shù)量的磷,、鉀肥。具體方法是,，在耕地前,，每畝施腐熟細(xì)碎的廄肥（雞、鴨,、羊糞及生人糞尿除外）5000~6000公斤,，整好畦。播種前再撒施硫酸型三元素復(fù)合肥25公斤,。
4.精耕細(xì)耙,，起壟做畦：
為了預(yù)防地下害蟲危害幼苗，有機(jī)肥撒開以后,，應(yīng)再撒施毒餌一次,。即每畝用麥5公斤炒黃，然后用250毫升辛硫磷稀釋液拌勻,，密閉悶捂3小時(shí)后撒布地面,，隨有機(jī)肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲,。耕翻過的土地,，要充分耙細(xì)、耙實(shí),、整平,。做畦前先在地的一邊開好澆水用的壟溝，然后再做畦。畦凈寬1~1.2米,，畦埂寬20~23厘米,，高8~10厘米（踩實(shí)）。
畦做好后,，先在畦內(nèi)每畝撒施三元素復(fù)合肥（N,、P、K各含15%）25公斤,，鋤透摟平,，然后播手中。
播種每畝用種3~4公斤兩種播種方法,，可以任選一種,。
5.摟種：
在整平的畦面上均勻撒播種子，撒完后用耙子細(xì)細(xì)地?fù)б槐?，使種子與土充分摻和,，并淺淺地埋入土中，然后澆水,。
蓋種：畦整平后,，用平锨清出1厘米厚的畦面細(xì)濕土，再次把畦面整平,。
6.澆水：
待畦內(nèi)水達(dá)到6~7厘米深時(shí)停止?jié)菜?。畦面明水滲干后播種，播后覆蓋細(xì)土,，厚度1厘米左右,。蓋播的幼苗根深、根多,、苗多耐旱,，幼苗健壯。如果能采取遮陰防暴風(fēng)雨的方法育苗,，效果更好,。播后可進(jìn)行人工操作時(shí)趁墑噴灑除草劑。
7.幼苗期管理：
齊苗到5葉期,，進(jìn)行1~2次間苗,。苗距1~1.5厘米。結(jié)合間苗,，拔除未被除草劑殺死的雜草,。控制澆水,，不旱不澆水,，以減輕“發(fā)病率”和“黃化苗”的發(fā)生,。如果幼苗生長較細(xì)弱，可結(jié)合澆水適當(dāng)追肥,。每畝隨水沖施尿素7.5公斤~10公斤,，隔20天沖施一次，共沖施2次,。如果生長期間遇到連陰雨天氣,，應(yīng)注意防治霜霉病和白色疫病，以確保壯苗,。
8.適時(shí)定植：
夏播大蔥于9月上中旬,，秋播大蔥于翌年3~4月定植。行距80厘米,，株距1.5~2厘米,，開溝定植（排蔥）。定植前先將蔥苗嚴(yán)格分級(jí),，然后進(jìn)行藥劑處理，以消滅根蛆（種蠅幼蟲）,，保證全苗,。具體做法是，把蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛福丁溶液,，或稀釋800~1000倍的辛硫磷溶液,，或稀釋3000倍的高效氯氰菊酯溶液中2~3分鐘。定植溝開的不可太深也不可太淺,，太深了,，死土層不利根系生長；太淺了以后培土比較困難,。定植溝開好后,，新翻上去的虛土要稍加鎮(zhèn)壓，以防以后塌方壓倒蔥苗,。溝內(nèi)蔥苗排好后要適量施用壓根肥,。壓根肥以腐熟的廄肥較好。每畝5000公斤加25公斤三元素復(fù)合肥混勻后施用,。結(jié)合開下道溝,，壓根肥上面再適當(dāng)覆一層細(xì)濕土。厚度以壓根肥加土不埋沒蔥心（生長點(diǎn)）為度,，稍加鎮(zhèn)壓即告結(jié)束,。剛剛定植的蔥苗嚴(yán)禁澆水，以防漚根造成大量死苗,。