種植技術：
1.育苗及定植時間安排：
第一茬，6月底至7月初育苗,，9月定植,，第二年 3~4月上市；第二茬,，9月中旬育苗,，第二年3~4月定植，8~9月初上市,。
2.育苗地選擇：
由于兩個茬次的育苗時間幾乎都在雨季,，所以應選擇土地平坦、地勢稍高,、旱能澆,、澇能排的3年以上沒有種過大蔥、洋蔥,、韭菜,、大蒜等百合科蔬菜的地塊。
3.施足基肥：
由于大蔥幼苗根系短入土淺,，吸收土壤營養(yǎng)的能力差,，要想培育壯苗，必須施足充分腐熟的有機肥和一定數(shù)量的磷,、鉀肥,。具體方法是,，在耕地前,，每畝施腐熟細碎的廄肥（雞、鴨,、羊糞及生人糞尿除外）5000~6000公斤,，整好畦。播種前再撒施硫酸型三元素復合肥25公斤,。
4.精耕細耙,，起壟做畦：
為了預防地下害蟲危害幼苗，有機肥撒開以后,，應再撒施毒餌一次,。即每畝用麥5公斤炒黃，然后用250毫升辛硫磷稀釋液拌勻,，密閉悶捂3小時后撒布地面,，隨有機肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲,。耕翻過的土地,，要充分耙細,、耙實、整平,。做畦前先在地的一邊開好澆水用的壟溝,，然后再做畦。畦凈寬1~1.2米,，畦埂寬20~23厘米,，高8~10厘米（踩實）。
畦做好后,，先在畦內每畝撒施三元素復合肥（N,、P、K各含15%）25公斤,，鋤透摟平,，然后播手中。
播種每畝用種3~4公斤兩種播種方法,，可以任選一種,。
5.摟種：
在整平的畦面上均勻撒播種子，撒完后用耙子細細地摟一遍,，使種子與土充分摻和,，并淺淺地埋入土中，然后澆水,。
蓋種：畦整平后,，用平锨清出1厘米厚的畦面細濕土，再次把畦面整平,。
6.澆水：
待畦內水達到6~7厘米深時停止?jié)菜?。畦面明水滲干后播種，播后覆蓋細土,，厚度1厘米左右,。蓋播的幼苗根深、根多,、苗多耐旱,，幼苗健壯。如果能采取遮陰防暴風雨的方法育苗,，效果更好,。播后可進行人工操作時趁墑噴灑除草劑。
7.幼苗期管理：
齊苗到5葉期,，進行1~2次間苗,。苗距1~1.5厘米。結合間苗,，拔除未被除草劑殺死的雜草,?？刂茲菜缓挡粷菜?，以減輕“發(fā)病率”和“黃化苗”的發(fā)生,。如果幼苗生長較細弱，可結合澆水適當追肥,。每畝隨水沖施尿素7.5公斤~10公斤,，隔20天沖施一次，共沖施2次,。如果生長期間遇到連陰雨天氣,，應注意防治霜霉病和白色疫病，以確保壯苗,。
8.適時定植：
夏播大蔥于9月上中旬,，秋播大蔥于翌年3~4月定植。行距80厘米,，株距1.5~2厘米,，開溝定植（排蔥）。定植前先將蔥苗嚴格分級,，然后進行藥劑處理,，以消滅根蛆（種蠅幼蟲），保證全苗,。具體做法是,，把蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛福丁溶液，或稀釋800~1000倍的辛硫磷溶液,，或稀釋3000倍的高效氯氰菊酯溶液中2~3分鐘,。定植溝開的不可太深也不可太淺，太深了,，死土層不利根系生長,；太淺了以后培土比較困難。定植溝開好后,，新翻上去的虛土要稍加鎮(zhèn)壓，以防以后塌方壓倒蔥苗,。溝內蔥苗排好后要適量施用壓根肥,。壓根肥以腐熟的廄肥較好。每畝5000公斤加25公斤三元素復合肥混勻后施用,。結合開下道溝,，壓根肥上面再適當覆一層細濕土。厚度以壓根肥加土不埋沒蔥心（生長點）為度,，稍加鎮(zhèn)壓即告結束,。剛剛定植的蔥苗嚴禁澆水,，以防漚根造成大量死苗。